食堂外包对企业能带来哪些好处?
任何企业或单位“食堂”,看似简单却有一套较为复杂的步骤工作,真正做好一个食堂并不简单,这也是近几年中,医院食堂对外承包管理,为什么越来越多的企业选择将自己的内部食堂对外承包。
一个食堂正常运转,需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。特别在食品安全方面,众所周知“食品安全法”是蕞严格的食品安全法律,如果没有的“食品安全管理员”等人员,便不符合开办和经营食堂的条件。
食堂承包公司在食堂承包时,会出现很多的问题,比如我们会听到员工抱怨“饭菜太单一了,饭菜油水太少,有些菜都是水煮的,难以下咽,菜价太高,质量不好,浪费严重,饭菜量打的不够,吃不饱”等等问题,如果同时满足员工的就餐需求及企业的心思,食堂管理者在食堂承包中其非常重要的作用,能够把握好管理幅度和管理层次,可以很好的带领食堂工作人员创造良好的员工食堂。选择餐饮公司就不会出现这种问题。
食堂承包公司会针对不同公司食堂的具体情况采取不同的食堂管理方案,做好与企业单位和员工的良好沟通配合,的食材配送中心,工地食堂对外承包,更是良好的为食堂承包起到了配套服务作用,让食堂承包更加有序的进行。
本公司广揽烹饪和后勤管理人才,拥有一批训练有素、管理经历丰富的队伍及经验丰富的厨师,为客户提供高素质的餐饮服务;统一管理、连锁经营,为承包大中型企业饭堂提供了独到的优势,公司成立以来,铜陵食堂对外承包,秉着“做事先做人”的处世之道以“诚信服务为本”的经营理念,设身处地为广大客户服务,
一食堂承包采购流程:1、统一采购,统一配送,规范化运作降低食材成本给客户方大利益。
2、南北风味,菜色多样,作法灵活,可不定期调换厨师,更新口味。东莞粮油配送
3、多年食堂运作经验, 人才,导入ISO9001:2000版质量管理体系,实施标准化现场管理作业。
4、我们宗旨“用心服务,诚信为本”,教育员工遵守厂方各项规章制度,配合厂方有关部门管理食堂。
二、食堂承包作业流程:a、肉类、鱼类必须清洗干净,切配好、炒前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。
b、蔬菜认真挑选,去尽黄叶、根茎、夹杂物,清洗两次过后必须再浸泡半小时,方可下锅炒。
c、瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净,洗干净的菜用盆或胶篮装好,食堂对外承包报价,盖上纱布放在架上,不得放在地板上。
d、大米要挑尽异物再用水淘洗干净,洗净待用的大米用篮装好必须放在架子上,防止脏水溅入。
e、加工食品前,工作人员必须用消毒水洗手方能操作,生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。
f、烹制食品必须煮熟煮透,不得烧焦烧糊,咸淡适中口味佳。
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