职工食堂承包经营方案：
指导思想和总体目标。职工食堂是职工在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的和监督下，职工生活，学校教学工作.
2、总体经营目标：---切实保障所有住读职工的生活，按日平均2500人就餐水平配置经营规模，并能满足就餐量3500人的需求。满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，淮南企业工作餐，基本配餐标准:3.85—4.40元，平均日就餐标准4.36元.为保证需求，配有2—3元的生活标准，以满足所有职工的生活之需。
承包食堂做到的卫生标准是有哪些
承包食堂厨房工作人员卫生要求：
1、承包食堂厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。
2、已取得《健康合格证》的承包食堂人员必须每年进行一次健康体检，大企业工作餐，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。
3、承包食堂的厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾等消化（包括病原携 带者）、活动性肺、 化脓性或者渗出性以及其它有碍食品卫生疾病的，不得从事承包食堂的工作。
4、如发现有违反承包食堂制度的情况发生则追究负责人的责任。
食堂承包的主要工作就是食堂管理，哪有企业工作餐，食堂控制，食堂经营。合理适当的管理有利于提高服务水平；严格的控制成本，为食堂承包节省资源；合理的经营有利于食堂承包的发展。
食堂承包公司做好食堂管理可以从以下几方面入手。一首先是团队的管理，内部团队的团结和合作非常的重要，团队的团结和合作离不开的管理，如果内部出现纰漏，管理者应马上做出协调，做好有章可循，有章必循，有效合理的沟通可以减少内部矛盾，提高工作效率，有利于食堂承包的发展。
二、合理的安排人力资源，发现每一位员工的优点，合理的安排职员，激发员工的工作激情，承包企业工作餐，更好的服务于食堂承包。科学合理的安排员工可以减少人员成本，比方说我们可以安排两个人去完成三个人的工作，待遇的话可以灵活的安排。
我们的管理人员要具有很好的现场控制能力以及应变能力，深虑后以当断则断的方法解决现场危机，以保障工作的下一步顺利进行。
承包企业工作餐-淮南企业工作餐-芜湖毅丰达餐饮外包(查看)由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司是从事“餐饮管理,食堂承包”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：刘燕金。