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员工食堂承包公司 食堂承包公司 芜湖毅丰达餐饮外包

发布日期 :2022-10-29 10:40发布IP:123.58.44.124编号:10762947
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特殊/专业餐饮
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食堂承包公司要做到哪些方面?

1、食堂承包食品新鲜。各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,食堂承包公司,不随地乱放,以免弄脏污染;原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品,要生熟分开,有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

2、食堂承包餐具卫生。餐具必须保持清洁卫生,否则会直接影响全校就餐人员的身体健康,环境卫生周围环境应打扫干净,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口;晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,窗明地净。

3,除此以外,厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员健康证,上岗前必须严格执行卫生消毒程序,穿工作服、戴工作帽,做到仪容整洁。




食堂承包有哪些供餐模式?

食堂承包的供餐模式有以下几种:

1、全程外包模式

客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,承包公司经营,员工食堂承包公司,定期向客户进行结算。化的队伍进驻,规范化的操作流程,保证高质量、低成本的伙食供给。

2、顾问式托管模式

客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,承担食材、水电及燃料费用。支付双方协议的定额服务费,委托餐饮服务人员为客户进行餐饮管理。解决客户烹调饮食管理部门和招工难的问题,有利于客户集中精力拓展业务。

3、一体化经营模式

一体化经营模式打破传统的饭堂运作模式,建立标准化、科学化的经营体系,食堂承包公司,并配合客户的不同需求,确保以蕞贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营。即向客户租赁场地,公司提供灵活多样的就餐模式,客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。

4、丰俭随意,自由选择的大众餐

每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式,就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴,企业食堂承包公司,不受数量和品种的限制,丰俭随意,满足员工多元化的自由组合。

5、丰富多样的特色美食广场

设立提供不同口味、不同类型的特色档口,提供各类中西式特色快餐,如盖浇饭、小砂锅、煲仔饭、套餐饭、美味小食店、点心面食等各式精美菜肴及粤、湘、川等特色风味菜。

6、不同形式的团体餐

根据客户需求,提供团餐、生日聚餐、年尾饭、特色酒会、中西式自助餐等不同形式的团体围餐。并以为原则,让客户花蕞少的钱享受蕞好的服务。

一顿好的餐点,对于员工来说尤其重要。累一天,无论是大鱼大肉,还是温馨小菜,重要的是吃的饱,吃得健康。



食堂承包管理模式介绍:1、自主经营模式。

自主经营的食堂是由食堂所服务的单位排除人员组成自己的管理团队,为单位的工作人员提供用餐服务。自主经营模式的食堂是传统的形式,随着后勤社会化改革的推进,这种食堂逐渐减少。

2、食堂承包委托管理模式。

委托管理的食堂是由食堂所服务的机构投资兴建的,有的甚至配备好所有的设备、餐桌椅,再将食堂委托给的食堂管理公司经营,实现所有权和经营权的分离。食堂的所有者通过委托管理,既要实现一定的收益,也要对经营方的工作绩效进行监督。有的食堂所有者甚至会主动放弃利益,将食堂的服务质量作为一目标。

3、食堂承包委托经营模式。

委托经营模式食堂是一种服务外包行为,业主方通过招标的方式将本单位人员的用餐服务全部委托给对食堂管理公司,食堂的投资建设、管理运营等事宜全部由经营方负责。这种经营模式的食堂对承包方来说有较大的风险,但预期的收益也会更高。



员工食堂承包公司-食堂承包公司-芜湖毅丰达餐饮外包(查看)由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情,芜湖毅丰达一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创**。相关业务欢迎垂询,联系人:刘燕金。


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