企业食堂承包改变了企业和员工之间的关系,烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场,并对食堂监督到位;如此在餐饮方面,既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾,又没有的监视食堂运作, 相对于客户的自营食堂,此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。
企业食堂承包选择一个好的承包公司比较重要,那么如何选择好的食堂承包公司呢?
1、承包食堂公司是否具备成型、稳定和品种齐全,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。
2、承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式,在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行重点评估的内容。
?食堂承包三种管理模式
食堂承包管理模式介绍:1、自主经营模式。
自主经营的食堂是由食堂所服务的单位排除人员组成自己的管理团队,为单位的工作人员提供用餐服务。自主经营模式的食堂是传统的形式,工厂食堂承包公司,随着后勤社会化改革的推进,这种食堂逐渐减少。
2、食堂承包委托管理模式。
委托管理的食堂是由食堂所服务的机构投资兴建的,铜陵食堂承包公司,有的甚至配备好所有的设备、餐桌椅,再将食堂委托给的食堂管理公司经营,实现所有权和经营权的分离。食堂的所有者通过委托管理,既要实现一定的收益,也要对经营方的工作绩效进行监督。有的食堂所有者甚至会主动放弃利益,将食堂的服务质量作为一目标。
3、食堂承包委托经营模式。
委托经营模式食堂是一种服务外包行为,业主方通过招标的方式将本单位人员的用餐服务全部委托给对食堂管理公司,食堂的投资建设、管理运营等事宜全部由经营方负责。这种经营模式的食堂对承包方来说有较大的风险,但预期的收益也会更高。
食堂承包公司在食堂承包时,会出现很多的问题,比如我们会听到员工抱怨“饭菜太单一了,饭菜油水太少,有些菜都是水煮的,难以下咽,菜价太高,质量不好,哪家食堂承包公司好,浪费严重,学校食堂承包公司,饭菜量打的不够,吃不饱”等等问题,如果同时满足员工的就餐需求及企业的心思,食堂管理者在食堂承包中其非常重要的作用,能够把握好管理幅度和管理层次,可以很好的带领食堂工作人员创造良好的员工食堂。选择餐饮公司就不会出现这种问题。
食堂承包公司会针对不同公司食堂的具体情况采取不同的食堂管理方案,做好与企业单位和员工的良好沟通配合,的食材配送中心,更是良好的为食堂承包起到了配套服务作用,让食堂承包更加有序的进行。
本公司广揽烹饪和后勤管理人才,拥有一批训练有素、管理经历丰富的队伍及经验丰富的厨师,为客户提供高素质的餐饮服务;统一管理、连锁经营,为承包大中型企业饭堂提供了独到的优势,公司成立以来,秉着“做事先做人”的处世之道以“诚信服务为本”的经营理念,设身处地为广大客户服务,
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